Oferta gastronómica, especialmente pensada para las personas que sufren alergias alimentarias.

Sport Hotels Resort & Spa, el único grupo hotelero de Europa con una  oferta gastronómica, especialmente pensada para las personas que sufren alergias alimentarias.

El grupo Sport Hotels Resort & Spa, a pie de pistas de Grandvalira en Soldeu, se ha convertido en el primer establecimiento hotelero andorrano a recibir el sello certificado de calidad “Sin Alérgenos” que lo acredita para poder dar servicio a clientes con problemas de alergias y intolerancias alimentarias, mediante cartas adaptadas. Se trata de una iniciativa pionera a Europa y que no está nada desarrollada entre las cadenas hoteleras europeas, a pesar que las alergias alimentarias han aumentado considerablemente en los últimos años. El sello viene avalado por la Asociación de Alérgicos e Intolerantes Alimentarios de Andorra y por la empresa Altimir Asesoría que audita los  protocolos específicos del Sello de Calidad.

La alergia alimentaria, es una respuesta inmunológica exagerada del organismo al ingerir determinados tipos de alimentos. Se produce por un error del sistema inmunitario (de defensa) cuando detecta al alimento como una sustancia perjudicial para el organismo y responde, con más o menos intensidad, ante su ingesta. Cualquier alimento, ya sea fruta, verdura o carne, puede producir una reacción alérgica, pero en el 90% de los casos los responsables de las alergias alimentarias son los productos siguientes: Leche, huevos, Frutos secos (nueces, cacahuetes, avellanas, almendras...) Fruta, Pescado y Marisco. 

Las alergias alimentarías pueden presentarse a cualquier edad, pero son más frecuentes en los niños. La alergia a la leche y al huevo se suelen superar con la edad. Por ejemplo en España este tipo de problemas afecten a un 6% de los niños y  a un 3% de los adultos, según datos del último informe Alergológica 2005 de  la Asociación Española de Alergias a  Alimentos y Látex (AEPNAA).

UN SERVICIO DE CALIDAD

Para conseguir el sello de calidad en la manipulación de alimentos para alérgicos e intolerancias alimentarías, el personal de los hoteles de Soldeu Sport Hotel Village y Sport Hotel Hermitage &Spa, ha tenido que pasar un cursillo de formación específica para saber que hay que hacer para preparar la cocina y como manipular los alimentos. Son protocolos, que, en ningún caso, pueden saltarse y que obligan a ser muy cuidadosos en el tratamiento y elaboración de los alimentos para este colectivo. Ser alérgico condiciona mucho y por tanto el afectado quiere tener la máxima información sobre los alimentos que va a ingerir.

El objetivo del grupo Sport Hotels Resort & Spa de Soldeu es seguir apostando por la diferenciación y la calidad respecto a la competencia y poder ofrecer un producto único en el mercado andorrano, español y francés. Esta oferta única en Europa permite a los clientes disponer de una carta adaptada a su necesidades ofreciéndoles desayunos, meriendas y platos siempre libres de alérgenos.